Hướng dẫn cách làm Cake bơ chanh

Nguyên liệu (cho khuôn tròn đường kính 15cm)

250g bơ thật mềm
250g đường cát
4 trứng cỡ M
200g bột mỳ lọai mịn
1 trái chanh nạo lấy vỏ
Chút muối
Cách làm:

Vặn lò ở 150′C.
Đánh bông bơ với đường, cho đến khi bơ chuyển sang màu gần như trắng kem, đường hầu như tan vào bơ. Hỗn hợp gần giống như kem tươi đánh quá tay. Công đọan này hơi mất công một chút nhưng rất quan trọng!
Đập từng quả trứng vào, trộn thật đều, cho máy chạy tốc độ cao lên rồi hạ từ từ xuống. Thêm quả kế tiếp và làm tương tự cho đến khi hết trứng. Lưu ý là chỉ thêm quả trứng kế tiếp sau khi trộn đều và cho máy đánh tốc độ cao một lát.
Sau cùng, cho vỏ chanh nạo, muối và rây bột vào, trộn đều.
Thoa bơ, rắc bột, chống dính khuôn.
Đổ bột vào khuôn, đặt vào giữa lò nướng khỏang 1giờ, cho đến khi tăm thử ko dính bột.

Làm sirup chanh: 50ml nước cốt chanh và 50g đường cho vào nồi nhỏ đặt lên bếp khuấy cho đường vừa tan. Tắt bếp.

Khi ăn cắt từng khoanh bánh, phết sirup chanh lên cho thấm.